蒙特多拉多 100% 伊比利亚橡果猪里脊肉
价格范围：52,00€ 至 79,00€
蒙特多拉多 100% 伊比利亚橡果猪里脊肉是伊比利亚猪肉最纯正的表达，以其最高贵和精瘦的形式呈现。该产品来自在安达卢西亚草原上自由放养并仅在放牧季节以橡果为食的 100% 伊比利亚品种猪，代表了卓越的遗传、天然食物和手工腌制之间的融合。
其外观令人印象深刻：整块肉紧实且略带纹理，切开后呈现深红色调，带有紫色光泽和细密的脂肪渗透。这种脂肪质地柔滑，油酸含量高，在口中轻轻融化，增强风味而不会使其饱和。
香气浓郁、令人陶醉且平衡，带有来自拉维拉的辣椒粉、天然香料的味道，以及来自缓慢腌制和天然干燥室的淡淡甜味。在口中，猪里脊肉提供坚实而多汁的质地，具有包容性、持久且优雅的风味，和谐地持续存在而不会显得具有攻击性。
这是一件独特的作品，没有任何人为的修饰，仅用伊比利亚猪里脊肉、海盐、辣椒粉、牛至和天然大蒜制成，不含添加剂，不含防腐剂，并且完全尊重传统。
在蒙特多拉多，一切都不会加速。火腿在天然干燥室中腌制 18 到 48 个月，具体取决于其类别、形态和特性。温度、湿度和静谧与我们火腿大师的经验和谐地工作。不着急，因为着急不是真实的一部分。
在那几个月里，火腿慢慢地发生变化。脂肪融化，肉质沉淀，香气变得精致。这是一个亲密、古老的过程，时间是真正的秘密成分。
