Paleta de Cebo de Campo Ibérica Monte Dorado
Rango de precios: desde 102,00€ hasta 131,00€
La Paleta 50 % Ibérica de Cebo de Campo Monte Dorado encarna el respeto por la naturaleza y el gusto por lo auténtico. Elaborada a partir de cerdos ibéricos criados en semilibertad, en contacto con el campo andaluz y alimentados con pastos naturales y piensos de calidad, esta pieza se convierte en un símbolo de sostenibilidad y artesanía.
Su curación, entre 20 y 28 meses, se lleva a cabo de manera tradicional, en bodegas donde el aire y el tiempo hacen su trabajo con delicadeza. La carne, de color rojo rubí, está surcada por vetas de grasa que le confieren una textura jugosa y una presencia impecable.
En nariz, ofrece un aroma fresco, con toques herbáceos, cereales y un fondo especiado. En boca, se despliega de forma suave pero persistente, con un sabor equilibrado y matices que recuerdan al campo y a la crianza natural.
Una pieza honesta, elegante, que refleja el alma del ibérico más cercano a la tierra.
Sabor natural, criado en libertad
Nuestra paleta 50 % ibérica de cebo de campo representa la esencia del campo andaluz. Procedente de cerdos de raza ibérica al 50 %, criados en semilibertad y alimentados con pastos naturales y piensos de alta calidad, esta pieza encarna una forma de producir jamón ética, sostenible y profundamente respetuosa con el entorno.
Identificada con etiqueta verde, esta paleta se cura entre 20 y 28 meses en bodegas naturales, donde desarrolla una textura jugosa, una grasa bien integrada y un sabor lleno de matices frescos: recuerdos herbáceos, notas suaves de curación tradicional, un toque dulzón y un fondo limpio.
Una paleta ibérica para el consumo diario con sabor de verdad
Etiqueta verde – cebo de campo ibérico 50 % raza ibérica
Crianza en libertad, alimentación variada y natural
Sabor suave, perfil aromático elegante
Buena jugosidad y excelente rendimiento en corte
Precio ajustado sin renunciar a la calidad artesanal
Es la opción perfecta para quienes buscan comprar paleta ibérica para el día a día, sin renunciar al sabor ni a la curación lenta. También ideal como regalo para quienes valoran lo auténtico y natural.
Nada se acelera en Monte Dorado. Los jamones se curan en secaderos naturales durante entre 18 y 48 meses, según su categoría, su morfología y su carácter. La temperatura, la humedad y el silencio trabajan en armonía con la experiencia de nuestros maestros jamoneros. No hay prisa, porque la prisa no forma parte de lo auténtico.
Durante esos meses, el jamón se transforma lentamente. La grasa se funde, la carne se asienta, los aromas se afinan. Es un proceso íntimo, ancestral, donde el tiempo es el verdadero ingrediente secreto.
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