Paleta de Bellota 100 % Ibérica Pata Negra Monte Dorado
Rango de precios: desde 149,00€ hasta 179,00€
La Paleta 100 % Ibérica de Bellota Monte Dorado es una pieza de extraordinaria nobleza. Procede de cerdos de raza ibérica pura, criados en plena libertad en las dehesas de Andalucía y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas silvestres durante la montanera.
Más pequeña que el jamón, pero igual de intensa, esta paleta concentra sabores profundos y aromas complejos gracias a su curación natural, que se extiende entre 24 y 36 meses. Cada pieza es vigilada con esmero por nuestros maestros jamoneros, que respetan el silencio y el tiempo como ingredientes esenciales del proceso.
Al corte, presenta una carne brillante, de tonos rojo oscuro, veteada por una grasa blanca y suave que se funde al contacto con el paladar. El aroma es envolvente, con notas a frutos secos, tierra húmeda y campo abierto. En boca, es explosiva, con una textura melosa y un sabor largo, profundo, absolutamente embriagador.
Una pieza que condensa la esencia del ibérico más puro, ideal para quienes buscan una experiencia intensa y auténtica, sin concesiones.
La expresión más intensa del ibérico puro
Si estás buscando comprar paleta 100 % ibérica de bellota de máxima calidad, Monte Dorado pone en tus manos una joya gastronómica nacida del respeto por la tierra, el tiempo y la tradición. Esta paleta procede de cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad en las dehesas de Andalucía y alimentados exclusivamente con bellotas, hierbas silvestres y frutos naturales del campo durante la montanera.
La paleta pata negra, como se la conoce popularmente, ofrece un sabor incluso más concentrado que el jamón, debido a su menor tamaño y a una curación más rápida pero igual de profunda. En Monte Dorado, cada pieza reposa entre 24 y 36 meses en bodegas naturales, donde se afina con paciencia, sin prisas, hasta alcanzar su punto de plenitud.
Comprar paleta pata negra online: confianza, autenticidad y excelencia
Monte Dorado te ofrece esta pieza en diferentes presentaciones: entera, deshuesada o loncheada a cuchillo, cuidando cada detalle del corte, el envasado y el envío. Trabajamos para que cada paleta llegue a tu casa con todas sus propiedades intactas y una presentación impecable.
Ya sea para consumo personal, para una celebración o como regalo gourmet exclusivo, esta paleta representa el alma del ibérico en un formato más accesible que el jamón, pero con una intensidad aún más poderosa.
¿Qué distingue a nuestra paleta 100 % ibérica de bellota?
Etiqueta negra – máxima categoría del ibérico
Raza 100 % ibérica certificada
Alimentación a base de bellotas en montanera
Crianza en libertad en las dehesas andaluzas
Curación natural y lenta, entre 2 y 3 años
Sabor profundo, graso, persistente y complejo
Textura melosa y grasa infiltrada que se funde en boca
Esta paleta es ideal para los verdaderos amantes del ibérico puro, para quienes buscan una experiencia intensa, sin concesiones, llena de matices que evolucionan en boca: notas dulces de bellota, toques salinos elegantes, recuerdos de monte, de campo, de humo noble y curación lenta.
Nada se acelera en Monte Dorado. Los jamones se curan en secaderos naturales durante entre 18 y 48 meses, según su categoría, su morfología y su carácter. La temperatura, la humedad y el silencio trabajan en armonía con la experiencia de nuestros maestros jamoneros. No hay prisa, porque la prisa no forma parte de lo auténtico.
Durante esos meses, el jamón se transforma lentamente. La grasa se funde, la carne se asienta, los aromas se afinan. Es un proceso íntimo, ancestral, donde el tiempo es el verdadero ingrediente secreto.
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