Épaule 50 % ibérique de Cebo Monte Dorado
Plage de prix : 93,00€ à 126,00€
La épaule 50 % ibérique de cebo Monte Dorado est notre proposition la plus abordable, mais tout aussi soignée. Élaborée à partir de porcs ibériques croisés, nourris avec des aliments naturels à base de céréales et de légumineuses, cette pièce offre une entrée parfaite dans le monde de l’ibérique, sans complications ni artifices.
Avec un affinage de 16 à 24 mois, cette épaule offre un goût équilibré et agréable, idéal pour une consommation quotidienne, sans renoncer au caractère qui distingue Monte Dorado.
Pourquoi acheter notre épaule de cebo ?
Prix compétitif avec qualité garantie
Texture ferme et juste ce qu’il faut de gras, facile à couper
Format pratique pour les familles ou les petits foyers
Idéal pour les sandwichs, les apéritifs ou les planches simples
Disponible entière, désossée ou tranchée
Cette épaule ibérique est une compagne quotidienne, conçue pour ceux qui veulent bien manger sans se compliquer la vie. Une porte d’entrée honnête au goût de la tradition.
Rien ne s’accélère chez Monte Dorado. Les jambons sont affinés dans des séchoirs naturels pendant entre 18 et 48 mois, selon leur catégorie, leur morphologie et leur caractère. La température, l’humidité et le silence travaillent en harmonie avec l’expérience de nos maîtres affineurs. Il n’y a pas de précipitation, car la précipitation ne fait pas partie de l’authenticité.
Pendant ces mois, le jambon se transforme lentement. La graisse fond, la viande se stabilise, les arômes s’affinent. C’est un processus intime, ancestral, où le temps est le véritable ingrédient secret.
