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Si vous cherchez \u00e0 acheter une \u00c9paule 100 % Ib\u00e9rique Bellota<\/strong> de qualit\u00e9 maximale, Monte Dorado met entre vos mains un joyau gastronomique n\u00e9 du respect de la terre, du temps et de la tradition. Cette \u00e9paule provient de porcs de race ib\u00e9rique pure<\/strong>, \u00e9lev\u00e9s en libert\u00e9 dans les dehesas d’Andalousie et nourris exclusivement de glands, d’herbes sauvages et de fruits naturels des champs<\/strong> pendant la montanera. <\/p>\n L’\u00e9paule pata negra<\/strong>, comme on l’appelle commun\u00e9ment, offre une saveur encore plus concentr\u00e9e que le jambon, en raison de sa plus petite taille et d’un affinage plus rapide mais tout aussi profond. Chez Monte Dorado, chaque pi\u00e8ce repose entre 24 et 36 mois<\/strong> dans des caves naturelles, o\u00f9 elle s’affine avec patience, sans h\u00e2te, jusqu’\u00e0 atteindre son point de pl\u00e9nitude. <\/p>\n Monte Dorado vous offre cette pi\u00e8ce dans diff\u00e9rentes pr\u00e9sentations : enti\u00e8re, d\u00e9soss\u00e9e ou tranch\u00e9e au couteau<\/strong>, en soignant chaque d\u00e9tail de la coupe, de l’emballage et de l’exp\u00e9dition. Nous travaillons pour que chaque \u00e9paule arrive chez vous avec toutes ses propri\u00e9t\u00e9s intactes et une pr\u00e9sentation impeccable<\/strong>. <\/p>\n Que ce soit pour une consommation personnelle, pour une c\u00e9l\u00e9bration ou comme cadeau gourmet exclusif<\/strong>, cette \u00e9paule repr\u00e9sente l’\u00e2me de l’ib\u00e9rique dans un format plus accessible que le jambon, mais avec une intensit\u00e9 encore plus puissante.<\/p>\n \u00c9tiquette noire \u2013 cat\u00e9gorie maximale de l’ib\u00e9rique<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Race 100 % ib\u00e9rique certifi\u00e9e<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Alimentation \u00e0 base de glands en montanera<\/strong><\/p>\n<\/li>\n \u00c9levage en libert\u00e9 dans les dehesas andalouses<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Affinage naturel et lent, entre 2 et 3 ans<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Saveur profonde, grasse, persistante et complexe<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Texture onctueuse et graisse infiltr\u00e9e qui fond en bouche<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Cette \u00e9paule est id\u00e9ale pour les v\u00e9ritables amateurs d’ib\u00e9rique pur<\/strong>, pour ceux qui recherchent une exp\u00e9rience intense, sans concessions, pleine de nuances qui \u00e9voluent en bouche : notes douces de gland, touches salines \u00e9l\u00e9gantes, souvenirs de montagne, de campagne, de fum\u00e9e noble et d’affinage lent.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’\u00e9paule 100 % Ib\u00e9rica de Bellota Monte Dorado<\/strong> est une pi\u00e8ce d’une noblesse extraordinaire. Elle provient de porcs de race ib\u00e9rique pure<\/strong>, \u00e9lev\u00e9s en pleine libert\u00e9 dans les dehesas d’Andalousie et nourris exclusivement de glands et d’herbes sauvages<\/strong> pendant la montanera. <\/p>\n Plus petite que le jambon, mais tout aussi intense, cette \u00e9paule concentre des saveurs profondes et des ar\u00f4mes complexes gr\u00e2ce \u00e0 son affinage naturel, qui s’\u00e9tend entre 24 et 36 mois<\/strong>. Chaque pi\u00e8ce est surveill\u00e9e avec soin par nos ma\u00eetres affineurs, qui respectent le silence et le temps comme ingr\u00e9dients essentiels du processus. <\/p>\n \u00c0 la coupe, elle pr\u00e9sente une chair brillante, aux tons rouge fonc\u00e9, vein\u00e9e d’une graisse blanche et douce qui fond au contact du palais. L’ar\u00f4me est enveloppant, avec des notes de fruits secs, de terre humide et de champ ouvert. En bouche, elle est explosive, avec une texture onctueuse et une saveur longue, profonde, absolument enivrante. <\/p>\n Une pi\u00e8ce qui condense l’essence de l’ib\u00e9rique le plus pur<\/strong>, id\u00e9ale pour ceux qui recherchent une exp\u00e9rience intense et authentique, sans concessions.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[225],"product_tag":[],"class_list":["post-3927","product","type-product","status-publish","product_cat-paletas","sales-flash-overlay","woocommerce-text-align-center","woocommerce-image-align-center","do-quantity-buttons","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"yoast_head":"\nAcheter une \u00e9paule pata negra en ligne : confiance, authenticit\u00e9 et excellence<\/h3>\n
Qu’est-ce qui distingue notre \u00e9paule 100 % ib\u00e9rique de bellota ?<\/h3>\n
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