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L’\u00c9paule ib\u00e9rique hors norme Monte Dorado<\/strong> est l’une de nos pi\u00e8ces les plus sp\u00e9ciales. Elle provient de porcs nourris aux glands et \u00e9lev\u00e9s en libert\u00e9, mais qui, pour des raisons techniques, ne r\u00e9pondent pas aux param\u00e8tres de la norme ib\u00e9rique. Le r\u00e9sultat est une \u00e9paule avec toute l’intensit\u00e9 du bellota<\/strong>, sans l’\u00e9tiquette\u2026 et sans son prix. <\/p>\n Avec un affinage de 24 \u00e0 32 mois<\/strong>, cette \u00e9paule d\u00e9veloppe une texture soyeuse, une graisse fondante et une saveur robuste<\/strong>, longue, avec des nuances de montagne, de terre et de bois.<\/p>\n Produit exclusif et limit\u00e9<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Saveur comparable \u00e0 une \u00e9paule de bellota certifi\u00e9e<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Plus \u00e9conomique, sans perdre en qualit\u00e9 sensorielle<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Le secret le mieux gard\u00e9 des connaisseurs de l’ib\u00e9rique<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Si vous recherchez une \u00e9paule ib\u00e9rique de bellota bon march\u00e9, mais authentique<\/strong>, cette pi\u00e8ce est faite pour vous. Parfaite pour profiter sans pr\u00e9tention, mais avec toute la saveur. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La \u00c9paule ib\u00e9rique hors norme Monte Dorado<\/strong> est un joyau cach\u00e9, r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 ceux qui savent regarder au-del\u00e0 de l’\u00e9tiquette. \u00c9labor\u00e9es \u00e0 partir de porcs \u00e9lev\u00e9s en libert\u00e9 et nourris aux glands et aux p\u00e2turages naturels<\/strong>, ces pi\u00e8ces ne rentrent pas dans la classification officielle de l’ib\u00e9rique pour des raisons techniques, mais conservent une qualit\u00e9 sensorielle absolument comparable \u2014 voire sup\u00e9rieure \u2014 \u00e0 de nombreuses \u00e9paules\u00e9tiquet\u00e9es comme bellota. <\/p>\n Avec un affinage lent de 24 \u00e0 32 mois<\/strong>, cette \u00e9paule d\u00e9veloppe un caract\u00e8re unique. Sa chair, aux tons intenses, est g\u00e9n\u00e9reusement persill\u00e9e et d\u00e9gage un ar\u00f4me qui rappelle le champ ouvert, l’affinage traditionnel, le gland et la l\u00e9g\u00e8re fum\u00e9e des caves naturelles. <\/p>\n En bouche, sa saveur est profonde, avec une texture onctueuse et une finale longue qui laisse une impression vive, authentique, persistante.<\/p>\n Une pi\u00e8ce pour les connaisseurs, pour ceux qui recherchent une saveur sans filtres ni artifices, seulement la v\u00e9rit\u00e9 et l’excellence.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[225],"product_tag":[],"class_list":["post-3918","product","type-product","status-publish","product_cat-paletas","sales-flash-overlay","woocommerce-text-align-center","woocommerce-image-align-center","do-quantity-buttons","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"yoast_head":"\n
\nId\u00e9al pour ceux qui savent ce qu’ils recherchent<\/h3>\n
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